干锅黄骨鱼（干锅黄骨鱼的做法）

干过黄骨鱼是许多人都十分了解的一道人间美味，有许多的人都十分喜欢吃，那麼干锅黄骨鱼到底是怎么做的呢，我们可否自己在家作出美味可口美味的干锅黄骨鱼呢，下边一起来了解一下。

干锅黄骨鱼

原材料：黄骨鱼、葱一把、姜一大块、大蒜8个、辣椒干80g、花椒粒10g、八角三个、植物油、米酒、生抽等多个。

作法：

1、把黄骨鱼杀掉后洗干净，用生抽及米酒腌三十分钟，随后清洗一下，晾晒;

2、上锅加温，下油，热至八成;

3、逐一把黄骨鱼放进炸至八完善;

4、留一点油在底锅，扔掉余油;

5、加温，添加大蒜，进行爆香;

6、添加八角、麻椒;

7、添加姜;

8、待各种各样料嗅到香气后，添加辣椒干拌炒一会;

9、添加炸好的黄骨鱼，并添加葱段;

10、轻轻地炒两下，随后装进麻辣干锅中;

11、盖上盖，开文火，大约闷上十分钟就可以上菜(留意底锅可别糊了)。

干锅带鱼

原材料

目鱼750克、辣椒干30克、葱姜末、泡姜1个、麻椒、豆鼓少量、郫县豆瓣酱少量、白芝麻、米酒、少量酱油、鸡精、少量醋、大葱段

作法

1、买目鱼时解决干净，拿回家了清理干净，控干水分备用。朝天椒切条、野山椒切细颗粒物。2、用炒锅把目鱼煎黄双面捞起来备用。(煎的全过程中能够放点盐，以防油溅烫拿到。)3、从新用锅(并不是炒锅哈)加点油，热锅中放进葱姜末、泡姜、麻椒、豆鼓、豆瓣电影、酱油少量、辣椒干、米酒炒出香味，把目鱼倒进一起煸炒一会儿，出锅时放点醋、白芝麻、鸡精和葱段就可以。(家中吃就沒有放是多少朝天椒)

根据上边文章内容的详细介绍，坚信针对干锅黄骨鱼的作法拥有一定的掌握，是否非常简单呢，实际上烹制出人间美味并不需要多么的深奥的烹饪技术，要是您把握了一定的方法，您仍然能够自己在家作出好吃的家常菜，那麼我们赶快行动起来吧。